请推荐一份考研期间的营养健康食谱（下）
听听他们怎么说
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@崔贻媛（营养师&贴吧大神）
①保证碳水化合物的供给
考生在考试期间需要紧张的脑力劳动，其强度虽不及体力劳动，但由于脑组织90%的热能是由分解葡萄糖供给，而脑细胞中贮存的糖原很少，只够几分利用，大量的能量要靠血液送来的葡萄糖氧化供给。所以说，碳水化合物是脑力劳动者经济而方便的热能来源。
考生在平时的用餐中，最好一日三餐都能进食适量的主食（米饭、面食），不要以为主食没有营养，而只有大鱼大肉才营养丰富。比如说，早餐配点儿面包、饼干、点心、粥、面食花样，午、晚餐配电儿米饭、面条、各种面食花样，考试时可自备加糖的凉开水喝。
②保证蛋白质和脂肪的供给
脑细胞内氨基酸是合成神经介质儿茶酚胺和5-羟色胺的前体物质，蛋白质营养不良，可使大脑蛋白质减少，个别氨基酸不足也可影响神经系统紊乱及失调。因此，考生要供给充足的蛋白质和必需氨基酸，大豆蛋白赖氨酸含量高，对脑的营养有特别意义，蛋、奶、鱼等动物性蛋白质生物学价值高且易于利用，应有限供给。
早餐时，考生可配点儿牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆包等，午、晚餐配点儿清蒸活鱼、酱牛肉、脆皮豆腐等，而且应尽量用植物油炒菜，因为植物油中含较多的对脑细胞非常有益的必需脂肪酸，但用量不宜过多，饮食宜清单。
③保证维生素和无机盐的供给
维生素A、维生素B、叶酸等分别对维持人体正常有密切关系。锌、铁、碘等无机盐对脑的记忆、中枢神经系统的兴奋性、脑氧供给等方面亦有重要作用，蛋黄、生物内脏和蔬菜是维生素和无机盐的良好来源。所以，考生在考试期间，早餐最好能保证一个鸡蛋，可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹或卧鸡蛋，午、晚餐配点儿酱猪肝、盐水猪肝、香菇炒油菜、炝芹菜、木耳炒菠菜、氽丸小白菜、青豆炒雪里蕻等。
④营养要全面
复习考试期间的膳食安排，除了注意上述3点外，还应注重营养全面。就是说，每天的膳食既要保证一定量的多样的主食，也要配以丰富的副食。
特别强调的是，注意不要为了加强营养，吃一些以前未吃过的东西，如一些海鲜，或是易引起某些人过敏的菠萝、芒果等，防止出现意外。
另外，平时对蛋白质食物进食很少的考生，也不要在考前几天突然过多地增加蛋白质类食物。这样做会使自己的代谢发生障碍，不利于临场发挥。此外，还要注意饮食卫生，以防胃肠道传染病的发生。
03
@王会娟（国家二级公共营养师&食品科学硕士）
考研和高考一样，不仅仅是学习的战斗，也是身体的战斗，在考研期间饮食摄入与营养的补充很重要，在此给你推荐食谱如下：
①早餐
杂粮粥一碗（大米、小米、红豆、紫薯等），一片全麦面包、一个蒸蛋羹或者牛奶（最好是酸奶）。
说明：杂粮不一引起血液中血糖浮动过大，可以提供持续的血糖供应，牛奶当中钙含量丰富，可客服烦躁不安的情绪，酸奶中B族维生素丰富，对活跃思维有益。
②午餐
黄瓜木耳炒虾仁（如果对虾过敏就不要选择这道菜哦！），红薯米饭一碗，苹果一个，西红柿炒鸡蛋，坚果一小把。
③晚餐
杂蔬汤（青菜、胡萝卜、香菇、豆腐），香菇炒肉，热牛奶一份。
总之，原则是：早上醒脑，中午益智、晚上安神。
祝考研顺利，生活愉快！
考研学长拖鞋哥 微信公众号 考研学长拖鞋哥 ID：XZtuoxiege
高校为考研学生做知识点蛋糕引发热议，学校老师对学生有着怎样的期盼？
人大脑中每天有数亿个神经细胞在不停地进行着活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中发挥着重要的作用。考研复习时，由于学习内容多、难度大，学习压力过大，很多考生长时间处于紧张的学习状态中，使自己的大脑过于疲劳，容易出现头晕目眩、身弱乏力、身体免疫力下降等情况，这样不但不能达到预期的学习目标，反而影响学习。因此考生在饮食以及休息上一定要多加注意。
对于日夜备战考研的学子而言，可以经常选用一些价格不贵但却有助于补脑健智的食品。比如牛奶，其中所含钙质最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质，睡前一杯热牛奶还可有助于入睡;每天吃一两个鸡蛋和一定量鱼肉，有保护脑血管、促进脑细胞活动、提高记忆力的显著作用。除了这些营养健康的饮食之外，还有一些食物是考生应尽量不吃或少吃的，像辣油、油炸食品、加工食品或不新鲜、发酵的食品(奶酪、泡菜等)等，饮过量的刺激性食物会导致体内的水分及酸碱失衡，容易引起胃肠道等不适症状。
此外，具体到每一餐，考生又该如何安排呢?
早餐
早餐要吃好，因为早餐的质和量，直接影响上午的精神状态和学习效率。优质的早餐宜三搭配，即干(如面包、馒头、包子)稀(如豆浆、牛奶、稀饭)搭配，优质蛋白质(如豆类、奶类、蛋类)与淀粉食物(如纯谷类食品)搭配，酸(如谷类)碱(如水果、蔬菜、奶类)搭配。避免含高饱和脂肪的早餐食物。
午餐
午餐要吃饱是指饭量和肉菜要够量。考生的用脑时间较多，足量的蔬菜、水果和适量的肉、鱼等优质蛋白质食物是必要的。另外还可以多吃瓜类，如黄瓜苦瓜等能达到消暑、防病的效果。
晚餐
晚餐要清淡，以七八成饱为宜，因为晚餐后能量消耗较少。干饭或小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
宵夜(可有)
一般如超过10点以上，就应该适当吃些点心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加几片饼干。对那些睡眠差的学生，可以喝些莲子百合粥，牛奶加蜂蜜等。
了解了每顿吃什么，考生还需要掌握一些合理搭配食物的原则：
1、高浓度的蛋白质和高浓度的淀粉不要混合食用。
2、两种高浓度的蛋白质不要混合食用。
3、酸性水果与蛋白质不要混合食用。
4、脂肪和蛋白质不要混合食用。
5、淀粉与糖不要混合食用。
6、蛋白质与糖不要混合食用。
7、瓜类不要与任何一种食物混合食用。
如若食物搭配不当，会带来以下的不良影响：
胃胀气、水肿、胃酸反应;脑力迟钝、身体在消化的过程中会消耗太多能量导致身体疲惫，易困乏;精神上易出现抑郁、焦虑、过度敏感、负面情绪;免疫力下降易导致感冒、过早老化等。
这份蛋糕代表了老师，想让孩子们把这些知识全都记在肚子里，今后可以考一个理想的好成绩，不得不说这些老师对待学生还真是良苦用心呀。
这件事情发生在南京航天航空大学，南航食堂特地定做了一块大大的蛋糕，蛋糕是一个书本的造型，上面还有很多的知识点，然后学校的工作人员想即将考研的学生们派发了知识蛋糕。目的就是希望孩子们可以把这些知识全都吃进肚子里，可以考一个理想的好成绩。学生们收到这个蛋糕也都感觉特别的惊喜，看来学校为了学生还真是费尽心血呀，看到这件事情很多网友都羡慕不已，纷纷想起了哆啦a梦这部动画片，里面也有一个记忆面包，就是把知识吃进肚子里。当时这个面包真是很多人梦寐以求的东西呀，没想到这些考研的学生们真的吃进了肚子里，怎么能不让人羡慕呢？
所以这件事情让人感觉非常的有趣，既有创意，其中还包含了对于孩子们的祝福。为了制作这种知识蛋糕，食堂早就已经联系好了，资深的教师，然后再让工作人员把这些知识全都一点一点的写在蛋糕上，所以制作这块蛋糕也是相当的不容易。据说发放这种蛋糕已经不是第1次了，去年也曾经发放过一次，给考生们总结了惊喜。每到即将考研的时候，很多学生们都会整天待在自习室里，做最后的冲刺。学校为了支持孩子们学习，还特地给孩子们开放了食堂，让他们可以吃一些宵夜，还有暖暖的空调。
南京航空航天大学再次为学生们准备了满是知识点的?记忆蛋糕?，据有关老师称，希望?记忆蛋糕?像哆啦A梦的记忆面包一样，吃进去以后就不会忘记，将知识点都刻进脑子里。学校也是为了学生们的考研付出了很大的期待和祝福呀。
据悉，这已经是南京航空航天大学第二年为考研的学子准备?记忆蛋糕?了。蛋糕上的知识点都是咨询过经验丰富的老师以后才写上去的，并且该学校的食堂还设有自习室，为了能够使考研学子能够更好的准备考研的学习。不得不说，该学校也真的是爱意满满呀，学生估计也是很幸福了。
不论是郑州的高校为考研学子准备的免费豆浆，还是南京的高校为学生准备的?记忆蛋糕?，都是希望考研的学子能够在考试中取得一个好成绩。今年的考研将会在26日至28日进行，马上就要到来了，希望准备考研的学生们不要紧张，做好最后的准备，考到的都是自己会的，都能够进入自己中意的学府。
陕西省的一个高校，为全校的师生准备了六千份的全鱼宴，当然，这些鱼并不是学校自费买来的，而是来自于学校的景观湖里面。景观湖里的水质，因为养鱼太多，影响了原有的清澈度，于是学校就决定把湖里面的非景观鱼打捞上来，送去检验，检验合格之后，就送给全校师生了一顿全鱼宴。这可真是个一箭双雕的好事，既解决了景观湖的问题，同时也吸引了学生的好感。
司毓
这家伙太懒。。。
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