被曝回收剩菜 小龙坎火锅回应

在2025年的初春时节,一则关于知名连锁火锅品牌小龙坎的新闻如同晴天霹雳，让众多食客心头一震，据报道，小龙坎火锅湖北汉川店被曝出回收顾客剩菜并二次销售的惊人内幕，这一消息迅速在网络上发酵，引发了广泛关注和热议，面对如此严重的食品安全问题，小龙坎火锅总部及涉事门店迅速作出回应，一场关于食品安全与品牌信誉的保卫战悄然拉开序幕。

事件曝光：剩菜回收，触目惊心

3月14日,湖北经视直播的一则报道如同一枚重磅炸弹，炸响了餐饮界的平静湖面，据报道，记者卧底小龙坎火锅汉川店期间，亲眼目睹了店员将顾客吃剩的牛奶鸭血、海带芽等菜品回收，并放入冷藏柜以备二次销售，这一行为并非偶然，而是每天都在发生的“常态”，更令人震惊的是，该店在清洁方面也存在严重问题，洗拖把、抹布、倒食物残渣、洗茶桶以及存放餐具的桶竟然都是同一批铁桶，且没有任何标记来区分其用途，这样的卫生状况，无疑是对消费者健康的极大威胁。

不仅如此,记者还发现，店员还会使用过期的调味粉制作成火锅高汤，这些调味粉已经发硬结块，但工作人员却视而不见，这一系列触目惊心的画面，让人们对小龙坎火锅的食品安全产生了严重质疑。

小龙坎回应：深感失望，立即整改

面对媒体的曝光和公众的质疑,小龙坎火锅总部及涉事门店迅速作出回应，3月14日，小龙坎火锅汉川店的店长在接受采访时表示，门店有严格的食品安全管理制度，但此次事件让他深感失望，他承诺将严肃处理此事，做出整改，并强调绝不允许有人做出这样的事情。

小龙坎火锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司的工作人员也表示，他们将核实情况，并向相关领导反馈，他们表示会立即组成专项工作小组，对涉事门店进行停业调查，并开展全国门店的持续自查。

小龙坎的回应并未完全平息公众的怒火,有网友在评论区留言称：“太恶心了，我吃了小龙坎就拉肚子。”这样的声音，无疑是对小龙坎品牌信誉的沉重打击。

市场监管部门介入：立案调查，停业整顿

在事件曝光后,湖北省汉川市市场监督管理局迅速介入调查，3月15日，该局工作人员向记者反馈称，他们已在14日对涉事的小龙坎火锅汉川店进行了调查，并发现了店内存在过期食品原料以及环境卫生问题，为此，他们已扣押了店内监控设备，并正对相关问题进行深入调查，小龙坎火锅汉川店已被勒令停业，并正在对该企业立案调查。

汉川市委也于3月15日紧急召开工作会议,决定从即日起对汉川市餐饮业的食品安全状况进行持续全面排查，这一举措，无疑是对小龙坎事件的一次深刻反思和全面整治。

小龙坎的反思与举措：加强监管，重塑信誉

面对此次事件,小龙坎火锅总部深刻认识到食品安全问题的严重性和紧迫性，他们表示将进一步加强食品安全管理，确保所有门店都严格遵守食品安全法规和操作规范。

为了加强监管力度,小龙坎决定在所有加盟店后厨安装联网监控，这一举措旨在通过技术手段实现对门店后厨的实时监控和远程管理，从而及时发现并纠正食品安全问题，据小龙坎工作人员介绍，目前成都的直营店后厨都已加装监控设备，并成功接入总部系统，而加盟店的后厨监控安装也在逐步落实中，预计将陆续接入总部系统。

小龙坎还表示将加强对员工的培训和教育力度,提高他们的食品安全意识和操作技能，他们还将加强对供应商的审核和管理力度，确保所有食材都来自正规渠道且质量可靠。

消费者声音：期待改变，重建信任

对于小龙坎火锅此次事件,消费者们纷纷表示震惊和失望，他们表示，作为知名连锁品牌，小龙坎应该承担起更大的社会责任和道德义务，确保消费者的饮食安全和健康。

在失望之余,消费者们也表示愿意给小龙坎一个改正的机会，他们希望小龙坎能够真正从此次事件中吸取教训，加强食品安全管理，重建消费者对品牌的信任。

食品安全无小事，警钟长鸣

小龙坎火锅回收剩菜事件再次提醒我们,食品安全无小事，任何环节的疏忽都可能对消费者的健康造成不可估量的损害，作为餐饮企业，必须时刻绷紧食品安全这根弦，严格遵守法律法规和操作规范，确保每一道菜品都安全可靠。

我们也应该认识到,食品安全问题的解决需要全社会的共同努力，政府监管部门要加强执法检查力度，对违法违规行为进行严厉打击；企业要承担起主体责任，加强内部管理和员工培训；消费者也要提高自我保护意识，选择正规渠道购买食品并保留好相关证据。

让我们共同期待一个更加安全、健康、和谐的餐饮环境，希望小龙坎火锅能够真正从此次事件中汲取教训并做出改变，重新赢得消费者的信任和支持。