国凌酱酒酱香型白酒的工艺流程

国凌酱酒是一款以优质小麦、高粱为原料，采用传统酿造工艺酿制而成的酱香型白酒。其酿造工艺经过多年的发展与创新，技艺精湛，口感浓厚，香气独特。下面将为您介绍国凌酱酒的酱香型白酒工艺流程：

国凌酱酒选用当地优质小麦和高粱为主要原料，这些原料经过精心筛选，确保品质纯正，为酒品的口感和香气提供坚实的基础。

首先将精选的小麦和高粱研磨成粉，然后加入适量的水进行糖化。糖化过程中，控制温度和时间，使淀粉转化为可发酵的糖分，为后续发酵提供充足的营养物质。

糖化后的糊状物称为醪，将醪放入发酵罐中，加入酵母和发酵剂，发酵过程中，控制温度和湿度，促进酵母的繁殖和发酵，使醪液逐渐转化为含有酒精的酒液。

发酵后的酒液经过蒸馏设备进行蒸馏，初馏和复蒸过程中，控制温度和流速，使酒液中的香气和酒精得到有效提取和分离，最终得到高度纯净的白酒基酒。

经过蒸馏后的酱香白酒基酒，需要进行陈酿，在陈酿过程中，基酒与不同类型的酒窖和储存容器相结合，通过时间的积累，使酒液的口感逐渐丰富，香气逐渐浓郁，最终形成成熟的酒品。

陈酿完成后，根据不同口感的需要，将不同时间、不同工艺陈酿的白酒进行精确的勾兑，确定最终的酒品口感。之后将酱香白酒装入坛中，进行密封陈放，等待其口感与香气达到最佳状态。

以上就是国凌酱酒酱香型白酒的工艺流程，这一系列工艺保证了国凌酱酒酒品的高品质和口感，也体现了中国酱香型白酒丰富的文化内涵和历史沉淀。